Cata de vinos con maridaje
Viernes 6 de noviembre · 20:00 h
Cuatro caldos de alta calidad, cuatro espectaculares propuestas gastronómicas y una noche para descubrir cómo los sabores se combinan y contrastan en una armonía para recordar.
25 € por persona
Una noche, cuatro maridajes
Te proponemos una experiencia enológica y gastronómica en cuatro tiempos: un blanco fresco, un rosado afrutado, un tinto potente y un rioja intenso y profundo. Cada vino se sirve junto a un plato concebido especialmente para disfrutar de sus respectivos contrastes y afinidades.
Nivarius · Finca La Nevera
Blanco · D.O. Rioja
Bodega: Nivarius / Palacios Vinos de Finca
Variedad de uva: 100 % Maturana Blanca
Color: Amarillo paja
Aromas: Pera, membrillo, hierbas silvestres y matices minerales
En boca: Fresco, vertical, con amplitud en boca y final persistente
En la mesa
Volcán de salmón horneado con wakame
La tensión y las notas minerales del blanco acompañan la jugosidad del salmón y el carácter marino del wakame.
Gran Feudo Rosado
Rosado · D.O. Navarra
Bodega: Bodegas Gran Feudo
Variedad de uva: Garnacha
Color: Rosa fresa, con ligeros reflejos violáceos
Aromas: Fruta roja y notas florales, con intensidad y limpieza
En boca: Suave, fresco, afrutado y equilibrado; final largo
En la mesa
Risotto de gambas y gulas, trufado de boletus
La fruta y la acidez del rosado refrescan la cremosidad del arroz y contrastan con los matices de marisco, setas y trufa.
Juan Gil · Etiqueta Plata
Tinto ecológico · D.O. Jumilla
Bodega: Bodegas Juan Gil / Viñas Familia Gil
Variedad de uva: Monastrell
Color: Púrpura muy oscuro, casi negro
Aromas: Frutas rojas maduras, grosella y notas ahumadas
En boca: Potente, carnoso y sedoso, con final especiado y recuerdos tostados; crianza aproximada de 12 meses en roble francés
En la mesa
Lingote de cordero con cremoso de queso curado
La estructura y los matices especiados de la uva monastrell armonizan con la intensidad del cordero y el queso curado.
Chivite · Gran Reserva
Tinto de guarda · D.O.P. Rioja
Bodega: Chivite
Variedad de uva: Tempranillo y Syrah
Color: Rojo intenso y profundo
Aromas: Fruta negra madura y matices especiados
En boca: Elegante, estructurado y persistente, con complejidad aportada por su crianza
En la mesa
Lascas de vaca madura al carbón
La rotundidad del Rioja y sus notas especiadas acompañan la intensidad de la carne madurada y el toque ahumado del carbón.
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Viernes 6 de noviembre de 2026 a las 20:00 h
Cata de 4 vinos con 4 maridajes · 25 € por persona
Las reservas se realizan directamente por WhatsApp o por teléfono.
El Lagarto Verde · C/ Aeronáutica, 33 · 28923 Alcorcón, Madrid